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面包机做面包的配方介绍

  面包机做面包的配方有哪些?为了能让我们的厨艺越来越好,这就让我们来看看具体的面包制作方法吧!相信通过的学习,您就能了解到面包机的好处。

  面包机做面包

  一:杏仁巧克力面包

  配料:水1大杯,2勺黄油和半勺香草,3杯面包粉,3%4杯的巧克力粉,3勺白糖,1勺干酪,3%4勺的盐,2小勺干酵母,1%3杯杏仁片,鸡蛋清一只。

  做法:把上述除杏仁以外的配料放入面包机中,在揉面过程即将结束前的5-10分钟加入杏仁。选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。

  二:酸乳香草面包

  配料:半杯水,1勺香草,1%3酸奶油,一个鸡蛋清,1勺黄油,3杯面包粉,加3勺白糖,1勺盐,2小勺干酵母。

  做法:把上述原料放入面包机中,进行搅拌。选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。

  三:三瓣丹麦面包

  配料:高筋面粉1/4杯(280g)、低筋面粉1/2杯(70g)、温开水1杯(235g)、盐3/4小勺(3g)、糖1/2大勺(20g)、脱脂奶粉1/4大勺(12.7g)、油1/2大勺(17.5g)、奶油2大勺(30g)、酵母3/4小勺(2.1g)、鸡蛋1只。

  做法:按菜单键选择全麦档,选择重量750g,根据喜好选择烧色,按开始键。开始自动搅拌、发酵、烘烤,搅拌完毕,基本发酵15-20分钟后,打开上盖,取出面团。擀成长40cm宽30cm的酥面带,将面带去除两边修整齐,再切成3条(上端不要切断),将3条交叉编成麻花辫。辫子两头对折到底部,长度与烤模基本相同。纹路向上放入模中,盖上盖子继续发酵,发酵完毕,打开上盖,表面均匀刷上蛋汁。盖上面包盖,静心等待烘烤结束。

面包机做面包

  四:红豆土司

  配料:高筋面粉1/2杯(385g)、温开水264.4g
、盐1小勺(3.9g)、糖2大勺(24g)、脱脂奶粉1/2大勺(10.9g)、奶油2大勺(30g)、酵母3/4小勺(2.1g)、鸡蛋1只、蜜红豆150g。

  做法:按菜单键选择全麦档,选择重量750g,根据喜好选择烧色,按开始键。面团搅拌差不多时,加入红豆,盖上面包机盖子,让它继续搅拌均匀。发酵完成后表面刷蛋汁,盖上盖子烘烤,出炉后趁热脱模。

  五:普通咸味面包

  配料:水 1杯+1大勺、植物油 3大勺、盐1+1/2小勺、糖 2大勺、面包粉 3+1/4杯、干酵母 1+5/6小勺。

  添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油。

  六:全麦面包

  配料:水 1杯+3大勺、全麦粉 1/4杯、植物油 2大勺、盐 1小勺、红糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺。

面包机做面包

  七:快速全麦面包

  配料:水 1杯+3大勺、全麦粉 1/4杯、植物油 2大勺、盐 1小勺、红糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺。

  八:健康面包

  配料:水 1杯+3大勺、全麦粉 2/3杯、植物油 2大勺、盐 1小勺、红糖 1大勺、面包粉 2+1/2杯、干酵母 1+1/2小勺。

  九:提子面包

  配料:水加鸡蛋(一个) 2/3杯、蜂蜜 1大勺、奶粉 1/2杯、盐 3/4小勺、糖 1/3杯、面包粉 2+2/3杯、干酵母 2小勺、香蕉
1/3根、黄油 2+1/2大勺、葡萄干 1/3杯。

  注意在面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中。

面包机做面包

  十:玉米面包

  配料:预拌浓缩粉 1+2/5杯、面包粉 7/8杯、干酵母 2小勺

  十一:菠菜包

  配料:鸡蛋 1个、盐 1小勺、糖 1/4杯、奶粉 2大勺、面包粉 1+1/4杯、干酵母 1+1/2小勺、黄油 3大勺、面粉改良剂 2小勺、菠菜糊
2/3杯

  菠菜湖制作方法:取250克洗净、空干水份的嫩菠菜,切成厚约2厘米的段,用搅拌机打成细腻糊状,用量杯称取2/3杯。与其他配料一起放入面包桶,其他操作方法一样。

  十二:咖啡包

  配料:水加鸡蛋(一个) 2/3杯、蜂蜜 1大勺、奶粉 1/2杯、盐 3/4小勺、糖 1/3杯、面包粉 2+2/3杯、干酵母 2小勺、黄油
2+1/2大勺、速溶咖啡粉 1/5杯。

  通过对以上知识的了解,您觉得还有哪些问题值得我们关注呢?希望通过这些知识,能让您清楚地了解面包机做面包配方。那么,的家电知识就介绍到这里,希望对您有所帮助。

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